肽知识

小分子肽中富含丰富的氨基酸,而氨基酸有什么作用?

发表时间:2019-12-06 14:00

      氨基酸是什么?
      氨基酸是含氨基和羧基的一类有机化合物,是蛋白质的基本组成物质,是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物,氨基连在α-碳上的为α-氨基酸,组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸,氨基酸分为人体必需氨基酸和非必需氨基酸,而小分子肽是氨基酸与蛋白质的中间物质,小分子肽含大量的氨基酸。
 
小分子肽中富含丰富的氨基酸,而氨基酸有什么作用?
 
      小分子肽中富含丰富的氨基酸,而氨基酸有什么作用?
      (1)蛋白质进入机体中会被消化分解成氨基酸,然后经过消化被机体吸收,所以蛋白质是机体的重要营养要素,但蛋白质的分子量大,不易吸收,容易给消化系统造成负担,于是我们研究发现了小分子肽,小分子肽进入机体能为机体提供必需的氨基酸,这些氨基酸被运输到机体的各个组织及器官中,起着重要的作用,所以,小分子肽中的氨基酸可以起到营养补充作用。
 
      (2)氨基酸是含氨基和羧基的一类有机化合物,机体摄入蛋白质后,残余的氮会随着消化系统以泌尿,分便,或汗液的形式排出体内,这就是我们所说的氮平衡,而且我们体内会不断进行氨基酸的分解与蛋白质的合成,如果我们摄入的食物所含的氨基酸的量相对较为正常,则这个氮平衡可以维持,可如果我们体内摄入大量的氨基酸,就容易导致这个平衡被破坏,我们体内的氮就会过多,而如果摄入的蛋白质相对较少,机体依然会进行蛋白质分解,这会导致我们机体内的氮缺乏,所以,我们补充氨基酸可以维持氮平衡,保证机体的健康。
 
      (3)氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸,随着不同特性,循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸,或转变为糖或脂肪,或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O,并放出能量,为机体的生命活动提供动力。
 
      (4)氨基酸构成的酶的本质是蛋白质,这些酶在机体中起着重要的作用,如:淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物,如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。
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