寡肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和等特点！

发表时间：2019-09-13 14:00

寡肽的生物作用

蛋白质通过生物技术酶解成小分子肽，而小分子肽比蛋白质分子量小，比氨基酸分子量大，它是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，也是蛋白质的一个片段。其中10个以上氨基酸组成的肽被称为多肽而由2至9个氨基酸组成的就叫做寡肽。肽在肽消化酶的作用下再分解成游离氨基酸，然后才能直接被生物消化吸收。经研究表明，氨基酸并不能满足生物对蛋白质的营养需要，并不能达到人们所预期的目标。20世纪90年代，寡肽I型载体和II型载体分别被克隆，寡肽的重要性被人们所逐渐了解。

寡肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和及相互之间运转无竞争性与抑制性等特点，因而生物对肽中氨基酸的吸收比对游离氨基酸的吸收更迅速有效。

（1）寡肽加速蛋白质的合成：由于寡肽吸收系统具有转运快、耗能低、不易饱和等特点而氨基酸则吸收慢、耗能高、载体易饱和所以寡肽能快速提高动静脉的氨基酸差值从而加速整体蛋白的合成。大量试验证明寡肽中氨基酸残基比相应游离氨基酸吸收更迅速、有效。另外寡肽可直接被胃肠道吸收进入血液循环参与肽链的延长提高蛋白质的合成。除了寡肽的吸收机制能促进氨基酸吸收外寡肽本身也对氨基酸及其残基的吸收有促进作用被吸收进入循环系统的寡肽可被水解为游离氨基酸作为合成组织蛋白的氮源。

（2）寡肽促进矿物质元素的吸收：寡肽可促进生物对矿物元素的吸收利用，其促进作用主要来源于酪蛋白肽的水解产物。由酶解酪多聚谷蛋白获得的肽可结合和运输二价矿物离子。寡肽的氨基酸残基可与金属离子融合，可以避免肠腔中因子对矿物元素产生沉淀，或吸附作用直接到达小肠刷状缘并在吸收位点处发生水解，从而增加矿物质元素的吸收。有些寡肽具有与金属结合的特性从而促进了钙、锌、铁等矿物质的被动转运过程及在体内的储存。

（3）寡肽的其他生理活性作用：经研究表明：寡肽不仅能够提供氨基酸，而且很多还具有生理活性。作为生理调节物它们可直接作为神经递质，或间接刺激肠道激素和酶的分泌而发挥生理作用。同时肽类也是神经系统的重要活性物质。这些肽可以完整地被吸收进入循环系统，作为神经递质而发挥生理作用。而一些蛋白质水解产生的肽影响着生物的体液免疫和细胞免疫。

（4）生物在对蛋白质的利用中，寡肽吸收机制起着很重要的作用：不仅如此，有些寡肽还可以作为生理活性物质，直接被生物吸收参与生理功能和代谢调节。同时不会增加人体胃肠功能负担。因此寡肽吸收对生物有着十分重要的意义。

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