行业动态

科技知识支撑功能性食品行业的发展进步

发表时间:2019-10-09 14:00

      我国对功能性食品的要求是,必须具有指定功能,足够的营养,能适用于特定人群,能调节机体功能,又不是以治疗为目的,无毒无害无副作用,经过科学验证的食品,一般分为日常功能性食品和特殊功能性食品。为了将“功能食品”与强化维生素、矿物质的早餐谷物类营养强化食品相区分,我们提出了“功能食品”的概念。
 
科技知识支撑功能性食品行业的发展进步
 
      科技知识支撑功能性食品行业的发展进步
      功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它能增强机体的免疫力,防御疾病,恢复健康,调节机体状况,延缓衰老,具有一定生理功能,能对机体起良好的作用。功能性食品能为机体的健康提供保证,所以,我国将功能性食品的发展放于重要位置。根据国家科技支撑计划管理办法,近日,科技部农村司、农村中心在北京组织召开“十二五”国家科技支撑项目 “功能食品设计及制造关键技术与产品”课题验收会。
 
      会上,专家组认真听取了“功能食品资源优化及评价共性关键技术研究”、“功能食品质量安全保障关键技术研究”、“食源性功能肽生物制备技术研究”等11个课题任务和财务执行情况汇报,并进行了质询和讨论。根据课题验收材料的审议评价,以及课题汇报、答辩情况,专家组认为该项目的所有课题均完成了任务书规定的研究内容,达到约束性和预期性考核指标要求,同意通过验收。
 
      本项目通过技术攻关首次建立了“增强免疫功能”、“代谢综合征防治”、“改善胃肠道功能”等多项功能因子制备关键技术;探明了“膳食纤维”、“顺式构型番茄红素”、“海洋极性脂”等功能因子代谢与动力学规律,完善或构建功能评价方法;建立了“谷胱甘肽”、“全氟类化合物”、“2-烷基环丁酮”等多项功能成分鉴别技术。

      在功能因子制备及其应用关键技术研发上取得了突破性进展,并通过产业化生产进行技术验证,形成我国功能食品发展的基本思路和发展模式,获得一大批具有自主知识产权的功能因子制备及其应用关键技术,将为未来功能食品产业科技创新提供重要支撑。
 
      食品的摄入是我们机体提供营养及能源的重要方式,甚至可以说,食品与生命息息相关,没有食品就没有生命,而食品的安全与健康能保证机体摄入的营养充足,能量完善,所以我们需要保证食品的卫生与健康,功能性食品是目前食品行业的领头羊,在未来的食品发展中,我们将以知识为基础,寻求功能性食品的正确方向,将科技与健康完全融合,构建大健康时代。
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