肽知识

植物肽和动物肽的优劣势

发表时间:2019-09-11 14:00

      众所周知,细胞是生命的基础,而水、蛋白质、脂肪类、糖类和矿物质五大物质构成了细胞,除去绝大部分的水,蛋白质就是组成人体最重要的物质。而氨基酸直接构成了蛋白质,肽是蛋白质经过酶解所得的物质。所以说肽是构成人体的基本材料,人体细胞的更新、代谢、生长、修复都离不开肽,没有肽就没有生命。而肽有生物肽和植物肽、营养肽和功能肽之分。
 
植物肽和动物肽的优劣势
 
      一般而言,植物肽与动物肽的差异并不多。如果要说的话,有下面几种
      (1)植物肽与动物肽在氨1基酸组成和数量上有差异:因为动物蛋白中一般都含有人体必需的8种氨1基酸,与人类的营养结构比较吻合,所以动物肽的氨1基酸组成序列和肽上的氨基酸数量会比较接近人体的氨基酸序列和氨1基酸的数量。
 
      (2)植物肽会比动物肽缺少一些人体所需要的氨基酸:因为植物蛋白缺乏免疫球蛋白,谷物缺乏赖氨酸等,所以以植物蛋白为原料进行分解的植物肽也会缺乏这些物质。
 
      (3)在吸收方面:动物肽更接近人体自身的肽的结构,所以动物肽更容易被吸收。
 
      (4)在含有物质的方面:动物蛋白虽然容易被吸收,但其往往混有一定脂肪。
 
      (5)在作用方面:动物肽主要针对风湿病,关节病,美容养颜等特定的作用。植物肽是针对抗衰老,抗肿瘤,增加免疫力,术后恢复伤口恢复。
 
      (6)在分子量方面:动物肽分子量在1500-3000道尔顿之间,像颗糖一样。植物肽的话,分子量在500左右都是非常稳定,是小分子低聚肽,非常容易吸收的。
 
      (7)在功能方面:动物肽在功能方面比较单一,植物肽确是比较多功能的。
 
      (8)从本质来看:植物肽和动物肽就是把植物和动物组织经过生物技术酶解得来的生物活性肽,常用于食品和保健领域。这种生物酶解技术的原理就是食物在人体内的分解过程很相似。正常情况下人体会把食物分解成小分子肽的形态,再去吸收利用。小分子肽会在人体内自动合成人体所需的物质、多肽和大分子蛋白质,再发挥起作用。小分子肽的优点就是人体不用再去消化,可以被直接吸收利用。这种活性肽渗透性很强,会被自动送往受损或发生病变的细胞组织,修复其组织和功能,提高免疫力。
 
      (9)从生物活性肽方面:动物肽是多种肽的混合物,有成千上万种不同分子量的小分子肽和多肽,含有人体必需而自己又无法合成的8种氨基酸及钙、镁、铁、铜、锶、锌等微量元素,能充分满足人体的不同需要。
 
      (10)从优势来看:动物肽的靶向效应好。同的动物器官提取的活性肽进入人体后,会选择性作用相对应的器官,发挥修复和保护作用,这个特点和优势是植物肽所不具备的。
 
植物肽和动物肽的优劣势2
 
      常见植物肽与动物肽
 
      (1)植物肽
      从大豆中提取的大豆蛋白多肽-----降压、降脂降胆固醇,缓解疲劳、增免疫、改善胃肠功能等。
 
      从玉米中制取的玉米蛋白多肽----解酒、保肝护肝养胃及修复受损的肝细胞等功能。
 
      从小麦中制取的小麦蛋白多肽----调节神经及肠胃功能及修复受损的肠粘膜作用、降血糖、镇痛作用。
 
      从绿豆中制取的绿豆蛋白多肽-----排铅解毒,有效抑制胃肠对铅的吸收。
 
      从豌豆中制取的豌豆蛋白多肽-----增加皮肤弹性,抗氧化、清楚自由基,延缓衰老。
 
      从核桃中制取的核桃肽具有-------营养脑细胞提高记忆力、
 
      (2)动物肽
      从鱼皮中制取的海洋鱼低聚肽-------保持肌肤水分,美容护肤,增加骨密度防骨质疏松,防骨关节病。
 
      从卵清蛋白中制取的白蛋白多肽----激活免疫系统,增强免疫,抗辐射疲劳突变等、促进益生菌增值。
 
      从牡蛎肉中制取的牡蛎蛋白多肽-----改善肾功能,养肾、提高睡眠、强壮身体之功效。
 
      从鸡胚中提取的鸡胚活性肽-----促细胞生长、抗紫外线及晒后修复、抗衰消炎祛痘、补水、美容养颜。
 
      从林蛙皮中提取的林蛙活性肽-----促细胞生长、抗紫外线及晒后修复、消炎杀菌、易吸收、美容护肤。
 
 
 
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