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如何生产胶原蛋白活性肽？
发表时间：2021-06-21 16:56
从肽被研发到肽的可行性的证实，从肽与生物学到肽与营养学的发展，肽产品逐渐走进了人们的生活，而我们也发现了肽的各种功能性价值。首先，生命的各种生命活动，进化及反应都需要氨基酸和多肽的帮助，而多肽属于蛋白质的功能性片段，是一种能够起到作用的具有活性的蛋白质，所以，我们将肽的功能与结构相结合，从而研发出多肽的各种价值，并将其应用于临床医药中。而不仅如此，我们还利用肽的特殊吸收机制，从而将肽应用于营养食品，保健产品，功能食品及美容产品中，肽的利用及研究，不仅关乎生物学，还与化学及基因学息息相关，而肽的功能，更是数不胜数。目前，我们将对肽进行更深入的研究。
胶原蛋白是机体中重要的营养物质，关乎机体的健康与衰老，而我们从胶原蛋白中提取的小分子片段就被称为胶原蛋白活性肽，以下，我们将简单介绍当今生产胶原蛋白活性肽的方法。
如何生产胶原蛋白活性肽？
当蛋白质，营养学与肽相结合，就说明肽与营养学是分不开的关系了。活性肽具有特殊的生理功能，所以我们食用生物活性肽来代替蛋白质不仅能为机体提供所需要的营养，还能促进机体的消化分解，从而提高机体对营养的吸收率。因此，胶原蛋白活性肽以它独特的功能机制打开了一个巨大的市场。
首先，胶原蛋白是机体中重要的物质，但胶原蛋白属于大分子物质，不能被机体快速吸收，所以补充胶原蛋白往往会给机体带来吸收负担，从而影响机体的消化功能，甚至造成肠胃的不适应，所以，我们就需要想办法将胶原蛋白转化为小分子胶原蛋白肽。我们可以通过体外的蛋白酶将蛋白质进行水解，从而得到相应的胶原蛋白肽，而经过研究，我们发现这些水解后的胶原蛋白肽具有胶原蛋白同等的营养价值，所以，水解胶原蛋白获得活性肽是非常常见的生产方法。
其次，大多的生物体中都含有丰富的胶原蛋白肽，而这些胶原蛋白肽具有独特的结构，其中，鱼类胶原蛋白的结构与人体胶原蛋白的结构最为相似，所以，我们可以直接将生物体中的胶原蛋白提取出来，并运用于各种生产中。
最后，我们可以通过化学方法或重组DNA获得胶原蛋白肽，因为胶原蛋白肽是由氨基酸以肽链组成，所以我们可以先研究胶原蛋白肽的结构，然后利用基因重组，得到相应的产品。
这三种获得胶原蛋白肽的方法各有千秋，而我们要怎么获取胶原蛋白肽，就要先知道我们所想要获得的胶原蛋白的长短，数量及用途，然后结合胶原蛋白各自的生产方法，从而进行胶原蛋白的生产。
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