肽工艺

饮料生产工艺的紫外线杀菌剂

发表时间:2019-11-01 14:00

      近年来,饮料产业逐渐壮大,而饮料食品安全也愈加受人们的重视,在我国的饮料生产上一般有属于自己的专业生产线,而我们以下将简单介绍生产线中的杀菌过程的紫外线杀菌剂的用途和重要性。
 
      饮料生产工艺的紫外线杀菌剂
      毋庸置疑,食物是补充能源的重要物质,而饮料蕴含着水跟营养,既能补充水分,又能补充营养物质,所以,我们补充饮料也可以在一定程度上补充我们的营养,而饮料的卫生安全,是饮料质量的重要因素,为了避免细菌病毒通过饮料侵入我们机体,我们通常使用紫外线对水中微生物进行一定时间的照射,细菌或病毒中维持生命的主要构成成份核蛋白中的核酸分 子,因大量吸收紫外线就会发生性变,从而破坏了其生理活性,使其吸收的能量达到致死量,细菌便大量的死亡。紫外线杀菌的效率与其能量有关,我们也将之称为紫外线杀菌剂。
 
饮料生产工艺的紫外线杀菌剂
 
      紫外线杀菌剂的特点
      紫外线杀菌剂效果好,速度快,工作效率高,操作简单,管理方便,可靠,节约能源,成本低廉,减轻劳动强度,对预防以水为媒介的细菌侵袭有强大的功效。通常认为紫外线能改变和破坏结构突变,改变了细胞的遗传转录特性,使生物体丧失蛋白质的合成和复制繁殖能力,也可能对紫外线的杀菌过程发挥作用。一般采用专门的紫外线杀菌剂进行杀菌处理,紫外线杀菌作用较强,但对物体的穿透能力很弱。

      它适用于不耐热物品和台面表面消毒。在饮料生产工艺的消毒作用上主要是可以净化水体,去除水体内的臭氧,降低水内的总有机碳量和液体糖,而且在生产过程中,我们为了避免生产过程产生的有害物质被带入饮料中,也需要进行杀菌处理,而如果使用别的化学方法可能会造成其他垃圾物质的生成,从而又产生更多的细菌,而紫外线杀菌剂可以直接破坏细菌的活性,属于一种物理方法杀菌,不会产生大量的有害物质,不会影响饮料的质量。
 
 
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